Bún thịt & gỏi đu đủ xanh chua giòn dễ làm

Bún thịt gỏi đu đủ xanh là món trộn thanh mát: bún mềm, thịt đậm, gỏi đu đủ chua giòn, rưới nước mắm chua ngọt và đậu phộng — dễ làm mà đưa miệng.

Nguyên liệu

• Bún tươi 400g, thịt ba chỉ/nạc vai 300g
• Đu đủ xanh 1/2 trái bào sợi, cà rốt
• Đậu phộng rang, rau thơm, hành phi
• Nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt

Cách làm

1. Luộc/nướng thịt rồi thái mỏng.
2. Đu đủ + cà rốt bào sợi, bóp chút muối, vắt ráo cho giòn.
3. Pha nước mắm chua ngọt tỏi ớt.
4. Trộn đu đủ với ít nước mắm cho thấm.
5. Xếp bún, thịt, gỏi đu đủ, rưới mắm, rắc đậu phộng, hành phi, rau thơm.

Mẹo của Cô Ba

• Bóp muối vắt ráo đu đủ giúp gỏi giòn, không ra nước.
• Pha nước mắm cân bằng chua – ngọt – mặn là mấu chốt.
• Trộn ngay trước khi ăn để gỏi giữ độ giòn.

Câu hỏi thường gặp

Đu đủ bào bị mềm, ra nước phải làm sao?

Bóp chút muối rồi vắt ráo, hoặc ngâm nước đá cho giòn trước khi trộn.

Thay thịt bằng gì được?

Có thể dùng tôm luộc, chả, hoặc thịt gà xé.

Xem Cô Ba nấu trực tiếp

📺 Video hướng dẫn: Bún thịt & gỏi đu đủ xanh chua giòn dễ làm — kênh Cô Ba Miền Tây (hơn 229.000 người đăng ký).

Thèm vị tôm miền Tây? Tôm sấy dẻo Cô Ba — đặc sản nhà làm, sản xuất tại Giồng Trôm – Vĩnh Long, giao toàn quốc. Hotline/Zalo 0792 083 868.

Bài liên quan

• Vịt nướng lu chín đều, da giòn thơm ngon
• Lẩu gà lá é chua cay ấm bụng ngày mưa
• Xem tất cả món ăn miền Tây »