Lẩu gà lá é chua cay ấm bụng ngày mưa

Lẩu gà lá é là đặc sản Phú Yên được miền Tây yêu thích: nước lẩu ngọt cay, dậy mùi lá é đặc trưng, gà dai ngọt, nhúng nấm và rau — ấm bụng ngày mưa.

Nguyên liệu

• Gà ta/gà tre 1 con chặt miếng
• Lá é 2 nắm, ớt xiêm, sả, gừng
• Nấm, măng (tuỳ chọn), rau ăn kèm
• Muối, hạt nêm, đường; bún

Cách làm

1. Ướp gà với sả gừng, chút muối hạt nêm.
2. Phi thơm sả, xào gà cho săn.
3. Đổ nước, nấu sôi, nêm vừa, thả ớt xiêm cho cay thơm.
4. Khi ăn thả lá é + nấm/rau vào nồi lẩu.
5. Nhúng chín, dùng với bún, chấm muối ớt xanh.

Mẹo của Cô Ba

• Thả lá é khi ăn để giữ mùi thơm, không nấu lâu kẻo đắng.
• Ớt xiêm xanh tạo vị cay thơm đặc trưng.
• Xào gà săn trước cho nước lẩu ngọt và trong.

Câu hỏi thường gặp

Lẩu gà lá é ăn kèm rau gì?

Lá é là chính; thêm nấm, cải, mồng tơi tuỳ thích.

Gà nào nấu lẩu ngon?

Gà ta/gà tre thịt chắc dai ngọt là hợp nhất.

Xem Cô Ba nấu trực tiếp

📺 Video hướng dẫn: Lẩu gà lá é chua cay ấm bụng ngày mưa — kênh Cô Ba Miền Tây (hơn 229.000 người đăng ký).

Thưởng thức thêm đặc sản Cô Ba: Combo 3 Đặc Sản Cô Ba — đặc sản nhà làm, sản xuất tại Giồng Trôm – Vĩnh Long, giao toàn quốc. Hotline/Zalo 0792 083 868.

Bài liên quan

• Bò kho miền Tây thơm mềm, nước sánh đậm đà
• Tôm càng rang / hấp ngọt thịt cho bữa cơm quê
• Xem tất cả món ăn miền Tây »