Vịt nướng lu chín đều, da giòn thơm ngon

Vịt nướng lu (nướng trong lu/thùng) cho da giòn rụm, thịt chín đều và mọng nước, thấm gia vị — món nướng ‘đỉnh’ để đãi tiệc.

Nguyên liệu

• Vịt 1 con làm sạch
• Ngũ vị hương, mật ong, nước mắm, tỏi, gừng, sả
• Rượu + gừng khử mùi
• Muối tiêu chanh/nước chấm ăn kèm

Cách làm

1. Vịt khử mùi bằng gừng rượu, để ráo.
2. Ướp vịt với ngũ vị, tỏi gừng sả, nước mắm, mật ong ~1 giờ (để tủ mát càng thấm).
3. Quét mật ong lên da cho lên màu đẹp.
4. Nướng lu/nướng lò lửa vừa, trở đều tới khi da giòn, thịt chín (~45–60 phút).
5. Chặt miếng, chấm muối tiêu chanh, ăn kèm rau.

Mẹo của Cô Ba

• Ướp lâu (1 giờ+) và để tủ mát cho thịt thấm sâu.
• Quét mật ong giúp da lên màu cánh gián, giòn.
• Nướng lửa vừa, trở đều để chín trong mà không cháy ngoài.

Câu hỏi thường gặp

Không có lu nướng thì sao?

Dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu vẫn cho da giòn nếu canh nhiệt và trở đều.

Làm sao da vịt giòn?

Để da khô ráo trước khi nướng, quét mật ong và nướng nhiệt vừa đủ lâu.

Xem Cô Ba nấu trực tiếp

📺 Video hướng dẫn: Vịt nướng lu chín đều, da giòn thơm ngon — kênh Cô Ba Miền Tây (hơn 229.000 người đăng ký).

Thưởng thức thêm đặc sản Cô Ba: Combo 3 Đặc Sản Cô Ba — đặc sản nhà làm, sản xuất tại Giồng Trôm – Vĩnh Long, giao toàn quốc. Hotline/Zalo 0792 083 868.

Bài liên quan

• Lẩu gà lá é chua cay ấm bụng ngày mưa
• Bò kho miền Tây thơm mềm, nước sánh đậm đà
• Xem tất cả món ăn miền Tây »